– Ahoj kluci, dnes vám ukážu,
jak připravit jedno z
nejpůsobivějších jídel na párty
: Popover.
Je docela snadné je
zvládnout, pokud se budete
řídit několika základními tipy, a poté, co se
vám podaří tuto techniku snížit,
můžete se bavit experimentováním
se všemi různými typy
kombinací chutí.
Takže dnes se s vámi podělím o
svou oblíbenou kombinaci příchutí
: česnekový parmezánový popover.
Jsou lahodné a
snadné a tak působivé.
Ukážu vám, jak je vyrobit.
Takže pro naše popover
těsto
přidáme šálek a půl plnotučného mléka.
K tomu přidáme také
čtyři stroužky mletého česneku,
3/4 čajové lžičky soli
a trochu čerstvě popraskaného pepře.
Pak přidáme také vejce.
Můžete pokračovat a
šlehat celou směsí,
dokud nebude vše hezké a kombinované.
A v této fázi
přidáme šálek mouky.
Můj trik s přidáním mouky.
Nechcete to přidat najednou
, protože potom skončíte
s nějakým opravdu neohrabaným těstíčkem.
Místo toho ho chcete postupně přidávat,
míchejte ho vareškou
, dokud nebude vše hezké a hladké.
V tomto okamžiku
přidáme čtyři
lžíce rozpuštěného nesoleného másla.
Dejte tomu šlehač a pak uvidíte,
že budete mít
po ruce toto opravdu hladké těsto.
V tuto chvíli přidáme 3/4
šálku strouhaného parmezánu.
Chcete použít
čerstvý strouhaný parmezán,
který si sami nastrouháte
, OEM7RFQ protože si myslím, že
tímto způsobem získáte mnohem více chuti.
Konečným dotekem je jedna polévková lžíce
čerstvě mleté petrželky.
To dá našim
popoversům nádhernou čerstvou chuť.
A také to vypadá pěkně.
Také jsem zjistil,
že většího úspěchu dosáhnete
použitím plechovky na popover.
Popoverová plechovka vypadá jako velká forma na muffiny,
ale jamky jsou hlubší
a mezi nimi je také
prostor,
což umožňuje skvělé
proudění vzduchu v troubě,
aby se dostalo kolem těch plechovek, které
nutí ty popovery jít nahoru.
Nyní, pokud nemáte
plechovku na popover, je to v pořádku.
Můžete je také úplně vyrobit
v plechu na muffiny.
A zjistil jsem, že
Pinterest je fantastickým zdrojem
receptů a technik pro popover.
Nejjednodušší způsob, jak
hledat věci na Pinterestu, který
jsem našel, je mobilní aplikace,
protože funkce vyhledávání
je opravdu skvělá.
Stačí tam vstoupit a zadat
„vyskakovací okna v plechu na muffiny” a uvidíte,
že vám to dokonce navrhne automaticky.
Takže pro všechny z vás, kteří
chtějí dělat vyskakovací okna tímto způsobem,
jsem v popisu vložil svůj odkaz
na svou vyskakovací desku a
můžete si ji prohlédnout. Abychom si
nyní připravili náš popover plech,
chceme
každou jamku velmi
velkoryse namazat rostlinným olejem.
Nyní přichází technika.
To je tak důležité,
protože
vyskakovací okna musí být schopna vyskočit přes plechovku.
To je to, co jim dá
tu nádhernou míli vysokou výšku
a jen vytvoří tu úžasnou lehkost.
A má to co do činění s
tím, jak je pečete.
Takže v první fázi pečení
vložíme naše
popovery do trouby o 450 stupních.
Takže si vezmete plechovku
a ujistíte se, že je hezky a horko,
takže ji chcete dát do trouby
asi pět minut předtím.
Zatímco se náš cín zahřívá,
vezmeme těsto
a přeneseme ho do džbánu.
Díky tomu bude mnohem
snazší nalít těsto do popover plechovky,
zejména proto,
že bude pěkně horko.
Nyní budete
chtít naplnit svůj popover plech
asi do 3/4 plné.
Nyní je to důležité, protože pokud uděláte
něco vyššího a
tyto vyskakovací okna začnou stoupat
, těsto ve skutečnosti přeteče
a
ve vaší troubě bude obrovský nepořádek.
Jděte tedy jen 3/4 plné cesty.
Nastavte si časovač na 15 minut,
a pokud máte světlo,
je dobré je
zkontrolovat jako značku 12 minut
a uvidíte, že se
začnou opravdu vyskakovat
a vypadat opravdu krásně.
Takže tato první fáze pečení
je opravdu jen pro získání výšky.
Druhou fází
bude zajištění toho, že vyskakovací
okna budou uvnitř skutečně propečena.
Takže snížíme naši
troubu na 350 stupňů Fahrenheita
a necháme je
jít dalších osm až 10 minut.
Jakmile jsou vaše vyskakovací okna hotová,
můžete je vyjmout z trouby
a
každý z nich chcete jen probodnout
bokem odřezávacím nožem
o velikosti asi 1/4 palce.
A to
pomůže uvolnění páry
, aby se vaše vyskakovací
okna na vás ve skutečnosti nevypouštěla.
A pak je chcete
okamžitě obsloužit,
takže jděte do toho a nahromaděte je vysoko
a nechte své hosty kopat dovnitř.
Toto je nejpůsobivější párty jídlo.
Lidé jsou vždy tak nadšení,
když si to vezmete na stůl,
protože jsou tak
lahodní a jarní
a spousta lidí je ještě
nikdy doma nevyrobila.
A tak je obklopuje jen tato velká
záhada,
takže pokud to zvládnete,
budete mít několik velmi šťastných hostů.
Doufám, že jste je vyzkoušeli
a dejte mi vědět, co si myslíte.
Myslím, že zjistíte,
že jsou dokonalou kombinací
mezi česnekem a parmezánem
a lahodnou
svěžestí petrželky.
Jsou opravdu
dokonalým jarním jídlem.
Dobře, lidi,
uvidíme se tady příští týden
pro další lahodný recept.
Do té doby, ahoj.
(pozitivní hudba)